Kho lạnh nhà hàng được đặt ở khu vực bếp hoặc tầng hầm dùng để bảo quản thực phẩm. Thông thường kho lạnh nhà hàng gồm 2 phần: ngăn đông và ngăn mát. Diện tích kho lạnh không lớn nhưng phải đảm bảo được nhiệt độ bảo quản do nhập xuất nhiều lần trong ngày….