Kho mát bảo quản nông sản

Kho mát bảo quản nông sản

Thi công thiết kế kho lạnh, kho mát bảo quản nông sản

Cách Âm Chống Nóng AT có nhiều kinh nghiệm trong thiết kế thi công kho lạnh công nghiệp. Đặc biệt là kho lạnh, kho mát để bảo quản nông sản sau thu hoạch. Tùy theo loại nông sản cần bảo quản, dải nhiệt độ của kho lạnh sẽ khác nhau. Trước tiên chúng ta sẽ tìm hiểu nông sản là gì, phân loại nông sản và ưu điểm của phương pháp bảo quản lạnh nông sản.

Nông Sản Việt Nam

Nông sản là gi

Nông sản là sản phẩm của các ngành nông nghiệp, thủy sản, lâm nghiệp và diêm nghiệp Theo khoản 7 Điều 3 Nghị định 57/2018/NĐ-CP. 

Như vậy, nông sản là toàn bộ các sản phẩm thu được từ hoạt động sản xuất của các ngành nông -lâm-ngư nghiệp và nghề làm muối.

Nông sản hiện nay có vai trò quan trọng trong cuộc sống. Vừa đáp ứng nhu cầu thực phẩm của con người như: gạo, muối, rau củ, thủy hải sản. Vừa là nguyên liệu cho các ngành công nghiệp như: mía, gỗ, cao su. Nông sản góp phần vào sự bền vững và phát triển quốc gia, đặc biệt với Việt Nam là nước có kim ngạch xuất khẩu lớn như: gạo, cà phê, hạt điều, tiêu, trái cây, rau củ, tôm, cá ngừ…

Phân Loại và Phương Pháp Bảo Quản Nông Sản

Có 2 cách để phân loại nông sản. Dựa vào các ngành nghề, lĩnh vực cung cấp, nông sản được chia làm các loại:

  • Nông sản từ diêm nghiệp.
  • Nông sản từ lâm nghiệp.
  • Nông sản từ ngư nghiệp.
  • Nông sản tử nông nghiệp.

Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng, người ta chia nông sản làm: nông sản thực phẩm và nông sản nguyên liệu cho công nghiệp.

Sau đây là 6 loại nông sản phổ biến nhất:

  • Nông sản thực phẩm: bao gồm các loại ngũ cốc( lúa, ngô…), rau củ, quả( cà chua, cà rốt, bắp cái…), trái cây( sầu riêng, cam, xoài…).
  • Nông sản nguyên liệu cho công nghiệp: bông, mía, cao su…
  • Nông sản thực phẩm chế biến: sữa, thịt trong chăn nuôi, dầu,…
  • Lâm sản: gỗ, giấy, tinh dầu…
  • Thủy sản: tôm, cua, cá, ốc….
  • Các loại nông sản khác: cà phê, thuốc lá, cây cỏ có tác dụng chữa bệnh…

Trong các loại nông sản phổ biến này, một số loại cần bảo quản sau khi thu hoạch và chế biến. Các phương pháp bảo quản hiện nay thường dùng: 

Bảo quản thoáng

Thích hợp cho các loại ngũ cốc và củ, yêu cầu môi trường kín và và độ thoáng nơi bảo quản để tránh côn trùng gây hại.

Bảo quản kín

hạn chế nông sản tiếp xúc trực tiếp với môi trường bên ngoài. Nông sản được làm sạch, hút chân không và được đưa vào kho bảo quản kín.

Bảo quản lạnh

Sử dụng nhiệt độ thấp để bảo quản nông sản như tủ mát, tủ lạnh, kho lạnh, kho mát. Đây là phương pháp tối ưu nhất để giữ cho nông sản sau khi thu hoạch ít bị giảm chất lượng, hư hỏng và hao hụt. Trong đó kho lạnh, kho mát bảo quản nông sản được xem là thiết bị hiệu quả hơn các loại kia với quy mô nông sản lớn. Tùy theo từng loại nông sản cần bảo quản mà dải nhiệt độ làm việc của kho lạnh bảo quản nông sản sẽ khác nhau.

Nhiệt độ kho lạnh bảo quản theo từng loại nông sản

Dưới đây là nhiệt độ bảo quản một số nông sản thông dụng

Sản phẩm thủy sản Nhiệt độ bảo quản (°C)
Cá muối -20°C
Cá các loại -25°C
Tôm, mực -25°C
Cá thông thường -18 – 22°C
Nghêu, sò, trai, hến 0 – 4°C
Tôm, cua Dưới 0°C
Các loại thủy hải sản cấp đông Cần giữ ở mức nhiệt âm sâu 35 – 60°C để duy trì chất lượng

 

Bưởi 0 – 5 85 1 – 2 tháng
Cam 0.5 – 2 85 1 – 2 tháng
Chanh 1 – 2 85 1 – 2 tháng
Chuối 11.5 – 13.5 85 3 – 10 tuần
Dứa 10 85 4 – 6 tháng
Đào 0 – 1 85 – 90 4 – 6 tháng
Táo 0 – 3 90 – 95 3 – 10 tháng
Cà rốt 0 – 1 90 – 95 1 – 3 tháng
Dưa chuột 0.3 – 4 90 5 tháng
Khoai tây 3 – 10 85 – 90 6 – 9 tháng
Nấm tươi 0 – 2 80 – 90 1 – 2 tuần
Su hào -1 – 0.5 85 – 90 2 – 7 tuần
Hoa tươi 1 – 3 85 – 90 1 – 2 tuần

Dựa theo bảng trên, khi thiết kế thi công kho lạnh bảo quản nông sản có nhiệt độ làm việc khác nhau. Chăng hạn như: 

Kho lạnh bảo quản hoa tươi

Có nhiệt độ từ 1 độ C đến 3 độ C.

Kho lạnh bảo quản hoa tươi
Kho lạnh bảo quản hoa tươi

Kho lạnh bảo quản thủy sản, kho lạnh hải sản

Có nhiệt độ tối đa 4 độ C.

Kho lạnh bảo quản hải sản
Kho lạnh bảo quản hải sản

Kho lạnh bảo quản trái cây

Thông thường có nhiệt độ kho lạnh bảo quản từ 0 độ C đến 5 độ C. Tuy nhiên kho mát bảo quản trái cây khác như chuối, dứa thì lại có nhiệt độ từ 10-12 độ C.

Kho lạnh bảo quản trái cây
Kho lạnh bảo quản trái cây

Thiết kế thi công lắp đặt kho lạnh công nghiệp có 2 phương pháp: kho lạnh xây và kho lạnh lắp ghép tùy từng trường hợp. Trong đó kho lạnh bảo quản lắp ghép bằng panel cách nhiệt ưu điểm hơn xây nhờ các tính năng: 

  • Dễ vận chuyển, lắp đặt, độ bền cao.
  • Thời gian thi công nhanh, dễ di dời, dễ thay đổi thiết kế.

Dưới đây là các vật liệu chính dùng trong thi công kho lạnh, kho mát bảo quản nông sản bằng phương pháp lắp ghép từ tấm panel cách nhiệt.

Vật tư thi công lắp đặt kho lạnh mát bảo quản nông sản

Kho mát bảo quản nông sản được tạo thành từ hai bộ phận chính: vỏ kho lạnh và hệ thống lạnh. 

Vỏ kho lạnh, kho mát bảo quản nông sản

Các tấm panel cách nhiệt lắp ghép với nhau bằng ngàm âm dương hoặc khóa camlock tạo ra vách, sàn, trần kho lạnh bảo quản. Hai loại tấm được sử dụng nhiều nhất trong lắp đặt kho lạnh công nghiệp là Panel EPSPanel PU. Panel 

Ưu điểm của Panel cách nhiệt khi được sử dụng làm vật tư kho lạnh: 

  • Cách nhiệt tốt để hệ thống lạnh làm việc hiệu quả. 
  • Bề mặt nhẵn, Ít bám bụi, dễ vệ sinh, lau chùi. 
  • Có khả năng không bắt lửa, chống cháy lan, hạn chế nguy cơ hỏa hoạn.
  • Chống ẩm mốc, không hút nước, ngăn ngừa sự phát triển vi khuẩn trong kho lạnh bảo quản hàng hóa.

Trong đó Panel EPS cách nhiệt có giá thành rẻ hơn Panel PU. Nhưng Panel EPS có khả năng chống cháy lan và cách nhiệt  thấp hơn. Panel EPS cách nhiệt thường được dùng trong thi công kho mát bảo quản nông sản.

Vỏ kho mát bảo quản nông sản được hoàn thiện bằng cửa Panel cách nhiệt và phụ kiện làm tăng độ kín, giảm thiểu sự tiếp xúc của nông sản trong kho tiếp xúc với môi trường bên ngoài.

Xem thêm chi tiết Cửa Panel được sản xuất tại Cách Âm Chống Nóng AT tại đây.

Hệ thống lạnh

Hệ thống lạnh chỉ làm việc hiệu quả khi vỏ kho lạnh cách nhiệt tốt. Hệ thống lạnh gồm những thiết bị chính sau.

Máy nén, dàn ngưng của các hãng thường dùng trong kho mát bảo quản nông sản

  • Cụm máy nén Tecumseh.
  • Cụm máy nén Emerson.
  • Cụm máy nén Chilblock .
  • máy nén Bitzer.

Các cụm van tiết lưu và dàn bay hơi

  • Dàn lạnh nhập khẩu Châu Á: dàn Kueba – Đức nhà máy sản xuất tại Trung Quốc.
  • Dàn lạnh Guntner – Đức nhà máy sản xuất tại Indo.
  • Dàn lạnh DongHwa Win nhà máy sản xuất tại Hàn Quốc.
  • Dàn lạnh Acr nhà máy sản xuất tại Trung Quốc.

Hệ thống thoát nước xả đá.Thường là bằng phương pháp gas nóng để tiết kiệm nhiên liệu.

Ngoài ra còn có một sô hệ thống phụ trợ khác để vận hành phòng lạnh như: hệ thống quạt và lọc không khí, hệ thống điều khiển và kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm.

Kho mát bảo quản nông sản cần được sắp xếp để dễ dàng vận chuyển và kiểm kê hàng hóa. Các đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp sẽ tư vấn chính xác cho chủ đầu tư bổ sung các vật tư kho lạnh như: pallet, giá kệ kho lạnh, đèn chiếu sáng…

Trên đây là một số vật tư chính để thiết kế thi công kho mát bảo quản nông sản dù là ở quy mô nhỏ như kho lạnh mini hay kho lạnh có diện tích lớn.

Chi phí để xây dựng kho lạnh bảo quản nông sản tùy thuộc vào chất liệu, thương hiệu cũng như giá thi công kho lạnh do các công ty báo cho chủ đầu tư.

Báo giá thi công kho lạnh chuyên nghiệp sử dụng nhiệt độ dương (EPS)

Loại Panel EPS cách nhiệt, xốp cách nhiệt EPS dày 100 mm.

Báo giá thi công kho mát bảo quản nông sản bằng panel EPS
Báo giá thi công kho lạnh bảo quản nông sản bằng panel EPS

Giá thi công kho lạnh chuyên nghiệp sử dụng nhiệt độ dương (PU)

Loại Panel PU hai mặt Tôn Colorbond dày 75 mm có khóa Camlock.

Giá thi công kho mát bảo quản nông sản bằng panel PU 3 lớp
Giá thi công kho lạnh bảo quản nông sản bằng panel PU 3 lớp

Lưu ý: Giá trên chỉ là giá tham khảo. Chi tiết báo giá tùy thuộc vào yêu cầu của quý khách hàng.

Để tư vấn và báo giá miễn phí trực tiếp vui lòng liên hệ Cách Âm Chống Nóng AT. Hotline: 0911 78 28 28   Mr. Dương

Thi công kho mát bảo quản nông sản chuyên nghiệp, giá rẻ tại Cách Âm Chống Nóng AT

Quy trình thi công kho lạnh, kho mát bảo quản nông sản được thực hiện theo các bước sau.

  • Khảo sát công trình mà khách yêu cầu: gặp gỡ, trao đổi thông tin với khách hàng trong quá trình khảo sát địa điểm thi công.
  • Tư vấn cho khách hàng, thỏa thuận giá cả, điều khoản hợp đồng.
  • Soạn thảo hợp đồng với các điều khoản đã ký kết. Tiến hành ký kết và thực hiện theo hợp đồng.
  • Theo sát tiến độ cung cấp, vận chuyển đảm bảo chính xác thời gian như đã ký kết trong hợp đồng.
  • Đảm bảo công trình đúng tiến độ.
  • Chính sách bảo hành, hậu mãi tốt cho khách hàng trong suốt quá trình thi công và sau khi hoàn thành dự án.

Quý khách có thể tham khảo chi tiết thi công kho lạnh công nghiệp của Cách Âm Chống Nóng AT tại đây.

Cách Âm Chống Nóng AT là công ty sản xuất và phân phối tấm panel cách nhiệt, cửa panel, vật liệu cách âm, chống cháy.

Cách Âm Chống Nóng AT cam kết đảm bảo uy tín, chất lượng, chuyên nghiệp trong lĩnh vực thi công kho lạnh, kho mát bảo quản nông sản.

Hotline:
Địa chỉ : 1240/1  Vườn Lài (Nối Dài) Phường Thạnh Lộc Quận 12 Tp Hồ Chí Minh
Chi nhánh HN: Ngõ 176 Đường Cao Lỗ, Thôn Hậu, Xã Uy Nỗ, Huyện Đông Anh, Hà Nội.
 
Thicongphongsach.info trên TiKtok và Youtube:
 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *